Vločkové řezy sousedky Dáši

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Vzpomínku na naši sousedku Dášu mám ale navždycky spojenou hlavně s jejími vločkovými řezy. Přinesla nám je ochutnat v době, kdy se u nás v Čechách z vloček moc nepeklo – ani já jsem takový moučník vůbec neznala. Na rozdíl od jiných moučníků, které jsem někde ochutnala a nikdy nezkusila, jsem tento vločkový pekla nějakou dobu hodně často. Velice chutnal zvláště mému bráškovi, který bohužel už téměř čtvrtstoletí není mezi námi.

Na 1 pekáč
2 šálky (o objemu 250 ml) ovesných vloček
šálku hladké mouky
1 máslo nebo Hera
¾ šálku hnědého cukru
½ šálku sekaných ořechů
1 čajová lžička skořice
1/2 lžičky soli
½ lžičky jedlé sody

1. Všechny přísady dáme do misky a důkladně propracujeme ve vločkovou drobenku.
2. Polovinu směsi upěchujeme do pekáče a bohatě polijeme řídkou rybízovou zavařeninou. (Když mi někdy při vaření marmeláda zcela neztuhne a trochu teče, nemrzí mě to, protože pro tyto řezy má ideální konzistenci. Jinak ji ředím trochou vody nebo rumu. Tuhá marmeláda se totiž po vločkovém podkladu moc rozetřít nedá.)
3. Posypeme druhou částí směsi, trošku přimáčkneme.
4. Pečeme na 200 stupňů asi 30–35 minut. Tyto řezy peču vždy v menším pekáčku po své babičce (o rozměrech 24 x 36 cm), takže jsou pěkně vysoké. Pokud je upečete na větším klasickém pekáči, budou tenčí, a tedy bude stačit péct je tak 25 minut.

Zdroj: Kuchařka pro báječné tchýně, Helena Chválatová, vydavatelství Smart Press, www.smartpress.cz

Přečtěte si také:

  • Zabaione zapečené s ovocemZabaione zapečené s ovocem 4 porce Massive Attack Teardrop Zabaione je vynikající italský dezert, který se připravuje ze žloutků, vína a cukru. Opět se tu ukazuje, že i kombinace pouze tří surovin může […]
  • Pudinkové kostky s tvarohem – bez moukyPudinkové kostky s tvarohem – bez mouky Těsto: 4 kakaové pudinky 20 dkg moučkového cukru 4 vejce 1 lžíce rumu 20 ml oleje 1 prášek do pečiva   Krém: 25 dkg másla 20 dkg mouč. cukru 50 dkg měkkého tvarohu […]
  • Ovesné sušenky s ovocemOvesné sušenky s ovocem 24 sušenek o průměru 5 cm Suroviny: tuk na potření plechu 10 vypeckovaných datlí 6 lžic koncentrátu ovocné šťávy 2 lžíce rostlinného oleje 1 a ½ šálku ovesných vloček 1 šálek […]
  • Kremrolky maminky Dvořákové Kremrolky maminky Dvořákové Až do svých 56 let jsem domácí kremrole nikdy nedělala, a přesto jsem žila docela spokojeně. Pak mě mladší dcera Jana s přítelem Martinem vytáhli na výlet do našich milovaných Mariánských […]
  • Švestkové koláčky s pudingem a drobenkouŠvestkové koláčky s pudingem a drobenkou Suroviny: Těsto: 400 g hladké mouky, 1 kostka droždí, 5 dkg cukru, 250 ml vlažného mléka, 100 g másla, špetka soli, 1 celé vejce, citronovou kůru z jednoho citronu. Náplň: 1 vanilkový […]
  • Vosí hnízda podle MiluškyVosí hnízda podle Milušky Hledáte inspiraci na jednoduché vánoční cukroví? Zde ji máte. např. Vosí hnízda jsou klasickým vánočním cukrovím. Příprava je jednoduchá. Pokud Vás zaujme tento recept a chtěli byste další […]

Napsat komentář