Větrníčky

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Suroviny:

Těsto:

1/4 l vody,

80 g Hery nebo Ramy,

160 g polo­hrubé mouky,

4 vejce, špetka soli.

Krém:

1 balíček vanilkového cukru,

125 g másla,

125 g cukru krupice,

2 k pudinkové vanilkové prášky,

2 žloutky,

500 ml mléka

Postup:

Do vroucí osolené vody s máslem nasypte mouku, teplotu zmírněte.

vařečkou těsto míchejte tak dlouho, až se přestane lepit na stěny a dno nádoby.

Těsto by mělo vytvořit kouli a na dně nádoby zůstane bílý povlak.

Spařené těsto dejte do studené mísy a propracovávejte, dokud trochu nevychladne.

Do vlažného těsta pak postupně zapracujte vejce, až bude hladké a lesklé.

Plech vyložte pečícím papírem.

Těstem naplňte cukrářský sáček s řezanou hubičkou a na plech nastříkejte větrníky nebo věnečky.

Pokud jsou to jen kroužky, pečeme asi 20 minut na 200 °C, pokud jsou tvary plné, po 20 minutách teplotu zmírníme a dopékáme.

Hotové tvary by měly být zlaté, jinak budou uvnitř nedopečené a po vychladnutí splasknou.

Větrníčky nechte vychladnout na kovové mřížce.

Pudinkové prášky zavaříte do zbylého mléka s cukrem.

Po zchladnutí hmotu zašlehejte do másla.

Větrničky rozkrojte podélně nožem a plňte žloutkovým krémem.

Přečtěte si také:

  • Pudinkové kostky s tvarohem – bez mouky!Pudinkové kostky s tvarohem – bez mouky! Suroviny: Těsto: 4 kakaové pudinky 20 dkg moučkového cukru 4 vejce 1 lžíce rumu 20 ml oleje 1 prášek do pečiva Krém: 25 dkg másla 20 dkg mouč. cukru 50 dkg měkkého […]
  • Řezy s pudingem a zakysanou smetanouŘezy s pudingem a zakysanou smetanou Suroviny: 4 vejce 20 dkg moučkového cukru 1 sklenička oleje 20 dkg hladké mouky prášek do pečiva 3 zakysané smetany skořicový cukr vanilkový pudink z jednoho litru mléka skořicový […]
  • Palačinky s tvarohovou náplníPalačinky s tvarohovou náplní Suroviny: 500 ml mléka, 200 g hladké mouky nebo polohrubé, 2 vejce, špetka soli, 1 lžička cukru, tuk na smažení, 250 g tvarohu ve vaničce, moučkový cukr asi 2 lžíce, trochu skořice, 2 […]
  • Rybízový koláč s drobenkouRybízový koláč s drobenkou Suroviny: K výrobě tohoto koláče budete potřebovat 4 vejce, 1 hrnek cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 1 lžíci rumu, ¾ hrnku oleje, 4 lžíce mléka a 2 hrnky polohrubé mouky. Na drobenku pak […]
  • Voňavé skořicové sušenkyVoňavé skořicové sušenky Tento recept má své kouzlo, protože jej zvládnou s vaší pomocí i děti. Takže vzhůru do práce, děti se zabaví, navíc vznikne dobrůtka, na které si pak společně můžete pochutnat s dětmi při […]
  • Jak se peče koláč smíření?Jak se peče koláč smíření? Když jsem před několika lety připravovala pro Českou televizi do cyklu Čas pro rodinu scénář na téma „rodina a sekty“, vyprávěla mi jedna maminka, která se natáčení účastnit nechtěla, prý […]

Napsat komentář