Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Nedávno mě moje kamarádka vyprávěla, jak si doma dělá domácí tvaroh. Musím říci, že mě to opravdu nadchlo a říkala jsem si, že to určitě vyzkouším. Také už vás nebaví kupovat vaničku nebo kostku tvarohu, která stojí čím dál více, a co se týče kvality, škoda mluvit? Na dnešním trhu najdete řadu nekvalitních potravin a proto by mělo být naší snahou využívat dostupné, kvalitní suroviny. Chodit dnes s konvičkou pro mléko od kravičky ke známým nebo tahat těžké balíky trvanlivého mléka? Volba je jasná. V dětství jsem také chodila pro mléko s konvičkou a dnes začínám také. Je to hezké, vzpomenout si a vrátit se do dětství. Ale teď se pojďme podívat na vlastní postup:

Potřebujeme 1,5 litru mléka od kravičky, 500 ml bílého jogurtu – Holandia

Postup: Mléko si dáme do hrnce a zahříváme na teplotu 50 °C asi tak 3 minuty. Odstavíme z plotny a necháme trochu vychladnout. Potom přimícháme bílý jogurt, promícháme a dáme do trouby na 40 °C, tak na 4 hodiny. Postupně se vám začne oddělovat syrovátka a v hrnci se vám začne tvořit hmota podobná tvarohu. Během té doby, co bylo mléko v troubě jsem zamíchala asi tak 3x, není potřeba míchat nějak často. Kamarádka připravuje tvaroh v domácí pekárně. Musí tam být program Kvašení, což já na své pekárně bohužel nemám. Po uplynutí těch 4 hodin jsem hrnec z trouby vyndala a tvaroh se syrovátkou propasírovala přes látkovou plenu. Syrovátku jsem zachytila do jiné nádoby a pak slila do plastové láhve od mléka a uložila do lednice. Tu si nevyhazujete, protože je moc dobrá, plná vitamínů. I když její typická vůně i chuť může někoho odradit. Tvaroh jsem rozmixovala v mixéru, aby byl krásně nadýchaný, pak jsem dala do plastové dózičky s víkem a nechala vychladnout na podlaze v komoře a nakonec uložila do lednice.

Z tohoto množství jsem získala asi 600 g tvarohu a litr syrovátky.

 

Přečtěte si také:

  • Domácí tvarohový krémDomácí tvarohový krém Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany. Nyní máte připravený tvaroh. Jeho využití je jen na vás. Máte – li rádi […]
  • Alergie na bílkovinu kravského mlékaAlergie na bílkovinu kravského mléka Alergie na bílkovinu kravského mléka se může rozvíjet pozvolna a vést k neprospívání dítěte (bolesti bříška, neklid, kojenecké koliky, průjem s přítomností krve, dítě celkově neprospívá, […]
  • Pravý domácí může být i časopisPravý domácí může být i časopis Časopis o všem, co je skutečné. Hledáte příjemné čtení na léto? Zajímáte se o zdravou výživu, biopotraviny? Není Vám lhostejné, jak žijete? Tak pro Vás je určen Pravý domácí […]
  • Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutíNakupujeme s rozumem, vaříme s chutí Pokračování edice Hubneme s rozumem a bestselleru Hubneme s rozumem tvořivě tentokrát zahrnuje komplexní návod k aktivní tvorbě jídelníčku. Chroničtí dietáři vědí, že není takový problém […]
  • Stolování pro každéhoStolování pro každého Tato kniha přináší zábavnou formou řadu praktických informací o společenském chování nejen u stolu, ale i ve společnosti a při návštěvě restauračních zařízení. Na své si přijdou i ti, […]
  • Uzená tofu pomazánka a její variaceUzená tofu pomazánka a její variace Recept pochází z knihy Biokuchařka Hanky Zemanové, Vydalo nakladatelství Smart Press   Uzená tofu pomazánka a její variace 100% vegan, bez pšeničného lepku / 4–6 namazaných […]

Napsat komentář