Rajčata- zdroj lykopenu

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Rajčata jsou malá svým zrůstem, ale velká tím, co vše dovedou. Obsahuje vitamíny C a E, lykopen a betakaroten, provitamin A, vitamíny skupiny B, draslík, železo, také vápník, fosfor a je zdrojem vlákniny. Nechybí v ní ani důležité antioxidanty, které tělo chrání před škodlivými volnými radikály. Podporují krvetvorbu, posilují buněčnou strukturu a imunitu a mají antibakteriální účinky.

Rajče je zkrátka jednou z nejzdravějších zelenin, kterou si můžeme vypěstovat doma na zahrádce. Sama mám doma skleník a můžu jen potvrdit, že není nic lepšího, než si natrhat rajče z vlastní zahrádky. Nemám ráda rajčata, která jsou v supermarketech nahnilá a plesnivá. Ta chuť a barva, no co dodat. Proto také vím, co dětem dávám do jejich příkrmů.

Po rajčeti by měli určitě sáhnout i muži po padesátce, protože rajče vinou obsahu karotenu, tedy karotenoidu, lykopenu pomáhá chránit buňky v lidském těle, je to antioxidant, který chrání cévy před zužováním a dalšími změnami. Odborníci si jej považují především pro jeho blahodárné účinky na prostatu.

Původní pravlastí rajčete je zřejmě Peru, Ekvádor a Mexiko. Dnes existuje celá řada odrůd. Nejraději mám rajčata cherry. Vynikají svou drobností, ale zároveň i sladkou chutí.

Nezralé plody obsahují solanin, což je látka, která může způsobovat bolesti hlavy a jiné zdravotní potíže.

Kdy tedy zavádět rajčata do stravy kojenců? V současné době nejsou žádné důkazy, že by oddalování jakýchkoliv potravin jako např. Rajčete nebo celeru po 4.- 6.měsíci snižovalo výskyt alergických reakcí.

Pokud není v rodině dítěte alergická predispozice, není důvod se obávat případné alergie. Maminkám přesto doporučujeme dodržovat správné zásady zavádění příkrmů při každé zelenině. Nové druhy zeleniny přidávejte do jídelníčku vždy až po třech dnech. Myslím si, že je důležité přemýšlet selským rozumem a nic nehnát do extrému. Sama jsem u dětí vyzkoušela rajčata kolem 9. měsíce a potíže se žádné neobjevily. Součátí většiny průmyslově vyráběných příkrmů je rajčatové pyré.

Přečtěte si také:

  • Biolampa v domácnostiBiolampa v domácnosti Biolampa jako přístroj alternativní medicíny, patří mezi nejúčinnější nástroj v léčbě řady onemocnění. Profesionální biolampy, které se používaly v minulosti výhradně ve zdravotnických […]
  • Zabaione zapečené s ovocemZabaione zapečené s ovocem 4 porce Massive Attack Teardrop Zabaione je vynikající italský dezert, který se připravuje ze žloutků, vína a cukru. Opět se tu ukazuje, že i kombinace pouze tří surovin může […]
  • Pozvánka na lekci vaření bez lepku, mléka, vajec: v hlavní roli JÁHLYPozvánka na lekci vaření bez lepku, mléka, vajec: v hlavní roli JÁHLY Zvu Vás srdečně na lekci vaření bez lepku, mléka, vajec, věnovanou přípravě pokrmů z JAHEL, kterou pořádá Mgr. Zuzana Kobíková ve spolupráci s o. s. LOGO v Nácvikové kuchyni na klinice […]
  • Jablečný pudink se špaldovými piškotyJablečný pudink se špaldovými piškoty 10 mističek nebo 1 dortová forma 1 kg očištěných jablek (nebo 800 g jablek a 200 g banánů) 0,75 l jablečného moštu 2 vanilkové pudinky s pravou vanilkou 1–2 lžíce citronové […]
  • Těstoviny s drůbežím masem, nivou a brokolicíTěstoviny s drůbežím masem, nivou a brokolicí Suroviny: 500 g kuřecích prsou, 1 cibule, 3 papriky, 500 g těstovin – vřetena, ½ brokolice, 250 ml smetany, 100 g nivy, 2 lžíce olivového oleje, cherry rajčátka na ozdobení Postup: Na […]
  • Kávová polevaKávová poleva Suroviny: 250g moučkového cukru, 5 lžic uvařené silné kávy, třeme do zhoustnutí. Tato poleva se hodí na oříškové i čokoládové sušenky.

Leave a Reply