Rajčata- zdroj lykopenu

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Rajčata jsou malá svým zrůstem, ale velká tím, co vše dovedou. Obsahuje vitamíny C a E, lykopen a betakaroten, provitamin A, vitamíny skupiny B, draslík, železo, také vápník, fosfor a je zdrojem vlákniny. Nechybí v ní ani důležité antioxidanty, které tělo chrání před škodlivými volnými radikály. Podporují krvetvorbu, posilují buněčnou strukturu a imunitu a mají antibakteriální účinky.

Rajče je zkrátka jednou z nejzdravějších zelenin, kterou si můžeme vypěstovat doma na zahrádce. Sama mám doma skleník a můžu jen potvrdit, že není nic lepšího, než si natrhat rajče z vlastní zahrádky. Nemám ráda rajčata, která jsou v supermarketech nahnilá a plesnivá. Ta chuť a barva, no co dodat. Proto také vím, co dětem dávám do jejich příkrmů.

Po rajčeti by měli určitě sáhnout i muži po padesátce, protože rajče vinou obsahu karotenu, tedy karotenoidu, lykopenu pomáhá chránit buňky v lidském těle, je to antioxidant, který chrání cévy před zužováním a dalšími změnami. Odborníci si jej považují především pro jeho blahodárné účinky na prostatu.

Původní pravlastí rajčete je zřejmě Peru, Ekvádor a Mexiko. Dnes existuje celá řada odrůd. Nejraději mám rajčata cherry. Vynikají svou drobností, ale zároveň i sladkou chutí.

Nezralé plody obsahují solanin, což je látka, která může způsobovat bolesti hlavy a jiné zdravotní potíže.

Kdy tedy zavádět rajčata do stravy kojenců? V současné době nejsou žádné důkazy, že by oddalování jakýchkoliv potravin jako např. Rajčete nebo celeru po 4.- 6.měsíci snižovalo výskyt alergických reakcí.

Pokud není v rodině dítěte alergická predispozice, není důvod se obávat případné alergie. Maminkám přesto doporučujeme dodržovat správné zásady zavádění příkrmů při každé zelenině. Nové druhy zeleniny přidávejte do jídelníčku vždy až po třech dnech. Myslím si, že je důležité přemýšlet selským rozumem a nic nehnát do extrému. Sama jsem u dětí vyzkoušela rajčata kolem 9. měsíce a potíže se žádné neobjevily. Součátí většiny průmyslově vyráběných příkrmů je rajčatové pyré.

Přečtěte si také:

  • Dýně, dýně všude samé dýněDýně, dýně všude samé dýně Miluju podzim, není konečně to nesnesitelné horko! Navíc je sezóna jablek, hrušek, ale hlavně dýní! Až loni jsem se odhodlala a koupila jsem si první kousek. Do té doby pro mě byla […]
  • Lahodná rajská polévkaLahodná rajská polévka Včera jsem měla pořádnou migrénu. Jen jsem ležela a na víc se nezmohla. Manžel se postaral o všechny raubíře a navíc mi uvařil dokonalou krémovou polévku z čerstvých rajčat. Rajčata máme […]
  • Ředkvičky v naší kuchyniŘedkvičky v naší kuchyni Ředkvičky patří mezi velice oblíbenou jarní zeleninu. Na pultech obchodů je nacházíme v těchto jarních měsících. Pěstují se různé odrůdy od kulatých, až po protáhlé tvary. Mají sladkou a […]
  • Využití chřestu v kuchyniVyužití chřestu v kuchyni Chřest je známý jako královská jarní zelenina a pěstuje se nejvíce v Číně, Evropě, Severní Africe, Jižní Americe, Japonsku a západní Asii. Mezi největší importéry zeleného chřestu patří […]
  • Čokoláda pro zdravíČokoláda pro zdraví Dobrá zpráva pro všechny "čokoholiky" Jedinečnou chuť čokolády milují lidé po celém světě a je dnes pro mnoho lidí součástí každodenního života: kousek čokolády jako zákusek, mandlová […]
  • Význam mrkve v naší stravěVýznam mrkve v naší stravě Mrkev patří mezi kořenovou zeleninu. Pochází z oblasti Jižní Asie (Irán, Pákistán, Afganistán). V průběhu 12. století se dostala mrkev do západní Evropy a Číny. Původní mrkev byla bílá až […]

Napsat komentář