Nejčastěji připravované druhy kávy

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Espresso– malý šálek silné kávy připravené ve vysokotlakém kávovaru protlačením horké vody přes porci kávy. Klasická proce espressa je 7g kávy a 30ml vody. Pro milovníky silné kávy je určena káva Ristretto, kdy na stejné množství kávy použijeme pouze 20ml vody. Double Espresso neboli Lungo je dvojitá porce kávy-14g na přibližně 50ml vody.

Cappucino– správné cappucino začíná u kvalitního mléka, z kterého našleháte horkou párou mléčnou pěnu. Do šálku s espressem pak přidáte ve stejném poměru teplé mléko a mléčnou pěnu.

Macchiato– příprava je obdobná jako u cappucina, ale použijete pouze espresso a mléčnou pěnu.

Latte– jeden díl kávy a dva až tři díly teplého mléka.

Turecká(arabská) káva– originální receptura předepisuje rozmíchání porce velmi jemně namleté kávy s vodou, popřípadě i s cukrem, a uvedení k varu v klasické džezvě(nádobka z mosazi, mědi, stříbra nebo oceli na přípravu kávy). Voda s kávou se pak nechá celkem třikrát dovést k varu a poté usadit.

Mocca káva- u nás ne příliš často používaný způsob spočívá v použití speciání dvoudílné šroubovací mocca konvice, v jejiž spodní části je voda a uprostřed sítko s kávou. Zahříváním spodní části konvice dojde k varu a horká pára pronikne do horní části konvice.

Americano(American coffee)- díl espressa a dva díly vroucí vody. Tuto kávu můžete bez problémů konzumovat ve větším množství.

Zdroj: časopis Gurmán, říjen 2008.

Přečtěte si také:

  • Chléb s ovesnými vločkamiChléb s ovesnými vločkami Suroviny: 350 ml vody, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 2 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 200 g hladké mouky, 200 g celozrnné pšeničné mouky, 100 g grahamové mouky, 1 lžička celého kmínu, 1 […]
  • Aby dětem chutnalo 2Aby dětem chutnalo 2 <a href="http://www click site.bux.cz/knihy/144115-aby-detem-chutnalo-2.html" data-wpel-link="external" target="_self" rel="nofollow noopener noreferrer" class="ext-link">Zdravá […]
  • Jarní bramborový salát s ředkvičkamiJarní bramborový salát s ředkvičkami Suroviny: 500 g brambor, 100 g ředkvičky, 2 papriky,100 g zakysané smetany nebo jogurtu, 2 lžíce majonézy, 1 vejce, citronová šťáva, sůl, pepř, cherry rajčátka na ozdobení. Postup: Ve […]
  • Olomoucké vánoceOlomoucké vánoce 24. listopadu – 23. prosince 2012, Horní a Dolní náměstí, Olomouc, region Olomoucký Kouzelné historické centrum Olomouce je ideálním místem, kde si užít pravou vánoční atmosféru. Horní […]
  • Pangasius v bramborákuPangasius v bramboráku Suroviny: 600 g filetů z pangasia koření na ryby olej sůl těsto: 2 lžíce hladké mouky 4 stroužky česneku 600 g brambor drcený kmín, majoránka, 2 vejce sůl Postup: Filety […]
  • Maliny v našem jídelníčkuMaliny v našem jídelníčku Maliny vám určitě připomínají dětství, prázdniny u babičky, která vám dala na pití malinovou štávu. Ta radost v očích, když vaše děti teď konzumují maliny a jsou u toho krásně umazané, ta […]
Rubriky: Zajímavosti

Leave a Reply