Koření pěti vůní

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Sladce vonící, pikantní směs koření, která se skládá z badyánu, fenyklu, hřebíčku, skořice a sečuánského pepře. Tato směs je používána na kuřecí i kachní maso nebo do kořeněných omáček. Ostřejší čínská směs koření užívaná v jižní Číně, také ve Vietnamu především k pečení masa, drůbeže a k nakládání masa před přípravou. Zajímavě jím ochutíme čínské pokrmy především z hovězího, ale i jiných druhů mas.  

Tato směs se ještě někdy doplňuje kardamomem a zázvorem. Nazývá se také směs pěti koření. Někdy se při přípravě ještě doplňuje zázvorem a kardamomem. Zajímavě jí ochutíme čínské pokrmy z hovězího a jiných druhů mas.

Zdroj: www.koreni.cz

Přečtěte si také:

  • BadyánBadyán Jiné názvy: hvězdicový anýz, čínský anýz, hvězdicové koření Anglický název: star anis Latinské jméno: Illicium verum Používaná část rostliny: plody Chuť a vůně: výrazná, sladká, […]
  • Hřebíček celýHřebíček celý V naší kuchyni zdomácněl už před staletími. Díky pikantní chuti a velmi příjemné vůni je v některých nápojích a pokrmech téměř nepostradatelný. Toto každému známé koření, plné vůně, jsou […]
  • KořeníKoření Neodmyslitelnou součástí každé dobré kuchyně je právě koření. Kromě toho se používá do zápalných směsí, vonných olejů, kosmetických přípravků, aromatických látek a ke konzervaci. Tato […]
  • Léčivé bylinky ve vaší zahradě a kuchyniLéčivé bylinky ve vaší zahradě a kuchyni Myslíte při slově bylinky na vonící zahradu, aromatické a léčivé rostliny a lahodné recepty? Chcete využít léčivou sílu přírody a zároveň si dopřát chutné zpestření Vaší […]
  • Anýz v naší kuchyniAnýz v naší kuchyni Koření anýzu jsou malé kuličky, plody rostliny dorůstající do výšky asi 0,6 metru, jež se pěstuje především v Indii, jižním Rusku a Střední Americe, ve Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, […]
  • Koření v kuchyni 2. částKoření v kuchyni 2. část Kapary - jsou poupata z trnitého keře kapary, rostoucí divoce v jižní Evropě a užívá se jich k přípravě pikantních omáček, k různým masitým pokrmům. Kardamon -(také malabárská […]

Napsat komentář