Domácí kváskové pečení

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

domaci-kvaskove-peceniPokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, jste tady správně. Upečete si domácí kváskový chleba, prostě Chleban s An!

Myslíte si, že upéct si vlastní chleba je příliš těžké? Autorka této knihy vás přesvědčí, že ne. Skoro denně peče poctivé domácí kváskové klasické i bezlepkové pečivo. Zvládá to s láskou, radostí a s přehledem i bez vymožeností dnešní doby – bez strojů a kuchyňských robotů. Používá klasické pomůcky – lopaty na sázení chleba do pece i pedigové ošatky. Mouky různých druhů – žitnou, pšeničnou, špaldovou, grahamovou. Semínka do zápary i do těsta. Toto umění předá i vám.

V této knize vás také naučí, jak kvásek udržovat živý a zdravý, jak ho skladovat, starat se o něj, či jak jej zachránit, je-li „hladový“.
Ukáže vám, jak si rozvrhnout čas – zrání kvásku a kynutí těsta je tak trochu alchymie.
A samozřejmě – v části Recepty naleznete návody, jak si upéct spousty druhů kváskového pečiva!

Autorka Gabriela Hradecká v současnosti jezdí po celé ČR, navštěvuje různá města v Čechách i na Moravě, a pořádá kurzy pečení chleba (kurzypecenichleba.cz) a kurzy bezlepkového kváskového pečení, o které je čím dál větší zájem. Má vlastní facebookovou stránku Chleban s An – kurzy pečení chleba. Žije se třemi dětmi a manželem v malebném koutě na jihozápadě Moravy.

K zakoupení zde: www.cpress.cz

Přečtěte si také:

  • Víš, co jíš?Víš, co jíš? <img class="alignright size-full wp-image-8416" src="https://www.zdravavyziva.info/wp-content/uploads/2014/10/vis-co-jis.jpg" alt="vis co jis" […]
  • Potravinové alergiePotravinové alergie Potravinovou alergií trpí kolem 4 % populace. Jde ale pouze o přepočítanou hodnotu, výskyt je totiž rozdílný pro různé věkové kategorie. Zatímco v dospělosti se setkáme s pravou […]
  • Esíčkové bramboryEsíčkové brambory Suroviny: 250 g moučkového cukru, 250 g másla, sušenky Esíčka, trochu kávy, 3 lžíce rumu, dětské piškoty- malé balení, trochu moučkového cukru, kakao a skořice na obalení. Postup: […]
  • Velikonoční beránekVelikonoční beránek Na Velikonoce je zvykem péct velikonočního beránka. Receptů na beránka existuje velmi mnoho a tady je jeden jednoduchý a ověřený recept. Suroviny: 300 g polohrubé mouky 200 g cukru […]
  • Babiččina pudinková buchtaBabiččina pudinková buchta Suroviny: Těsto: 400 g hladké mouky, 250 g tuku, 1 vejce, 1 lžíce cukru, 1 kypřící prášek do pečiva, 7 lžic mléka Náplň: 750 g jablek (nastrouhané), 8 lžic cukru (krystal), 1 […]
  • Kulinářský den Kulinářský den 1. prosince 2012, Hrad Šternberk, region Olomoucký Zajímavé a netradiční pokrmy na téma vánoční menu můžete ochutnat v sobotu na hradě Šternberk. Ve dvou dvouhodinových blocích vám […]
Rubriky: Knihy

Leave a Reply