Dietní opatření u batolat a starších dětí postižených atopickým ekzémem

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Atopický ekzém je silně svědivé, obvykle léta trvající zánětlivé kožní onemocnění, spojené s častým rodinným výskytem průduškového astmatu nebo senné rýmy. Sklon k těmto třem chorobám, pro které se používá jednotný název atopie, bývá dědičný.

Jelikož se toto onemocnění projevuje nejen ekzémem, ale i jinou řadou příznaků, je proto nutné dodržovat u takto postižených dětí režimová opatření. Základem je dodržovat určitá dietní omezení.

V kojeneckém věku je hypoalergenní dieta nedílnou součástí prevence a léčby atopického ekzému, s věkem dítěte význam dietních opatření klesá.

Jaké potraviny, které jsou silně alegizující vynechat? Je to především: kakao, čokoláda, ořechy, mandle, mák, ryby, citrusové plody, kiwi, rajčata, celer, petržel, plísňové sýry. Vejce povolujeme jen v pečivu a příloze, ale je jako samostatný pokrm.

Nejvíce nejasností je v řadě lékařů i pacientů především okolo konzumace mléka a mléčných výrobků. Kravské mléko patří vzhledem k obsahu bílkovin k častým alergizujícím potravinám. Na druhé straně ale mléko obsahuje hodnotné živiny vhodné pro rostoucí organismus, se správným poměrem bílkovin, vtamínů a minerálních látek. Právě pro tyto vlastnosti nelze tyto potraviny z jídelníčku vyřadit.

Mléko ale nepodáváme v případech, kdy pozorujeme o dítěte zhoršení ekzému, zvracení, průjem, dýchací potíže vyššího rázu. Můžeme vyzkoušet, zda konzumace mléka zhoršuje průběh ekzému tím, že na dva měsíce ze stravy vyloučíme mléko a mléčné výrobky a sledujeme, zda se příznaky lepší nebo ne. U závažnějším forem ekzému sledujeme pomocí alergologických a imunologických vyšetření protilátky proti mléku a dalším potravinám Dle těchto vyšetření stanoví lékaři individuální dietní opatření.

Pokud u dítěte nezjistíme alergii na bílkovinu kravského mléka doporučujeme dávat přednost kysaným mléčným výrobkům (jogurty, acidofilní mléka). Jsou lépe stravitelné, odcházejí ze žaludku rychleji, než sladké mléko, a proto je často tolerují i pacienti, kteří mají se snášenlivostí sladkého mléka problémy. Jogurty je vhodné volit s živými kulturami typu Lactobacillus. Kupujeme raději bílé jogurty, které si sami ovocem nebo domací marmeládou dochutíme. Nekupujte jogurty, které mají dlouhou trvanlivost. Jsou v nich umrtveny bakterie mléčného kvašení, obsahují řadu stabilizátorů, zahušťovadel a jiných látek.

Co ještě není pro tyto pacienty vhodné? Je to především hořčice, pikatní, silné kyselé pokrmy, kořenící přípravky. Pokrmy připravené z těchto surovin mohou zhoršit průběh ekzému.

Alergie na bílkovinu kravského mléka prokázaná v prvním životě má velice dobrou prognózu. Při dodržení dietních opatření kolem třetího roku věku slábne.

Zdroj:

Atopický ekzém, Čapková, Špičák, Vosmík, Galén, 2009.

Přečtěte si také:

  • Nálev na okurkyNálev na okurky 0,5 litru octa, 7 dkg soli, 1,5 litru vody, 14 dkg cukru, 20 čoček sladidla, hořčičné semínko, bobkový list, 1 lžička tymiánu. Vše svařit. Do sklenic dát mrkev, petržel, kopr, cibuli, 2 […]
  • Rajčatovo – okurkový salátRajčatovo – okurkový salát Suroviny: 10 rajčat, 1 salátová okurka, cukr, ocet, mletý pepř, bylinky – bazalka, majoránka, kopr, sůl. Postup: Rajčata omyjeme, nakrájíme na drobné kousky, okurku okrájíme, […]
  • Šlehačková bábovkaŠlehačková bábovka Suroviny: 1/2 l polohrubé výběrové mouky, 1/4 l jemného krystalového cukru, 3 vejce, 1/4 litru šlehačky, 1/2 prášku do pečiva, vanilkový cukr, rozinky, šlehačku a nakonec […]
  • Palačinky s tvarohovou náplníPalačinky s tvarohovou náplní Suroviny: 500 ml plnotučného mléka, 6 vajec, sůl, olej na smažení, granko, skořice, moučkový cukr na posypání Postup: Do mléka s rozmíchanými žloutky přisypeme prosátou mouku, osolíme, […]
  • Rohlíky, domácí chléb a ostatní pečivo jednoduše krok za krokem – kurz pečeníRohlíky, domácí chléb a ostatní pečivo jednoduše krok za krokem – kurz pečení Tento kurz vhodný jak pro amatéry, tak i pro profesionály si nenechte rozhodně ujít! Pod vedením Martina Hanuse - opravdového profesionála ve svém oboru, se naučíte upéct skvělý domácí […]
  • Bylinky české zahrádkyBylinky české zahrádky Příručka pro pěstitele, bylinkáře i kuchaře Vše, co potřebujete vědět o bylinkách a jejich zpracování. Zahradních i volně rostoucích. Popisy, léčivé či chuťové vlastnosti, požadavky […]

Leave a Reply