Čočková polévka pro štěstí

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Novoroční čočkovou polévku pro štěstí (a aby se nás držely peníze) vařím podle tohoto receptu. Používám ho ale i během roku, protože v naší rodině je tahle polévka dost oblíbená.

Pro 4 osoby
200 g čočky
2–3 stroužky česneku
mražená nebo sušená celerová nať nebo nať ze seriny (v létě a na podzim samozřejmě nať čerstvá)
sůl, majoránka
70 g másla nebo sádla a asi 3 vrchovaté lžíce hladké mouky na jíšku
1,5–2 l vody
200 g uzeného masa nebo 1 nožička maďarské klobásy nebo čabajky

1. Čočku vsypeme do studené vody a přivedeme k varu, pak vodu slijeme a znovu zalijeme asi 1,5 l vody.
2. Uvaříme do měkka, přidáme utřený česnek dle chuti, celerovou nať nebo nať ze seriny, osolíme.
3. Umícháme světlou jíšku, rozředíme ji studenou vodou a za stálého míchání nalejeme do polévky. Přidáme majoránku a nakrájené uzené maso nebo klobásu. Ještě důkladně povaříme.

Recept je čerpán z knihy Kuchařka pro báječné tchýně, autorkou je Helena Chvátalová, vydaná letos v listopadu ve vydavatelství Smart Press. Objednat si jí můžete zde: www.smartpress.cz

 

Přečtěte si také:

  • Hermelínová kuchařkaHermelínová kuchařka Všeobecně se ví, že sýr s bílou ušlechtilou plísní se narodil ve Francii. Může za to jedna selka, která zapomněla ve sklepě sýr a když ho objevila, byl pokrytý bílou plísní. Jelikož to […]
  • Jablíčko s pohankovou krupicíJablíčko s pohankovou krupicí Suroviny: 1 jablko, 1 lžíce pohankové krupice, špetka skořice Postup: Jablko omyjeme, okrájíme,  nakrájíme na drobné kousky a dusíme doměkka. Přidáme pohankovou krupici, provaříme. […]
  • Zapečená brokolice pro děti od 6.měsícůZapečená brokolice pro děti od 6.měsíců Hledáte inspiraci co uvařit dobrého k obědu svému děťátku? Zde je jednoduchý recept, který patřil mezi naše oblíbené. Třeba zachutná i vašemu drobečkovi. Příprava je jednoduchá. Toto jídlo […]
  • Dle kuchyně pozná se hospodyněDle kuchyně pozná se hospodyně Dle kuchyně pozná se hospodyně - svérázný průvodce bohatou kuchyní první Československé republiky. Knížka plná výborných receptů prověřených řadou desetiletí, některé i stoletím, nabízí […]
  • Květákové placičkyKvětákové placičky Suroviny: 1 květák 6 lžic polohrubé mouky špetka soli 2 vejce olej na smažení Postup: Květák uvaříme v osolené vodě. Jakmile je uvařen do poloměkka, vytáhneme jej z […]
  • Roštěnky na majoránceRoštěnky na majoránce Suroviny: Roštěnky- počet podle strávníků, slanina, cibule, sůl, pepř, česnek, kremžská hořčice, majoránka, vývar, smetana (sladká nebo kysaná dle chuti). Postup: Roštěnky naklepeme a […]

Leave a Reply