Polévky Archives - Zdravá Výživa | recepty, vaření


Čočková polévka s kuskusem

Suroviny:

100 g čočky, 1 mrkev, kousek petržele, pórku, 2 lžíce kuskusu, 3 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1 lžička drceného kmínu, sůl, podravka bez glutamátu, 1 lžíce octa

Postup:

Čočku si namočíme přes noc do vody, ráno scedíme, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Přidáme nastrouhanou mrkev, petržel a nadrobno nakrájený pórek. Povaříme. Nakonec přidáme kuskus. Dochutíme solí, majoránkou, drceným kmínem, octem, podravkou a utřeným česnekem.

Květáková polévka s krupicovými noky

Suroviny: 1 mrkev, 1,5 masového vývaru, kousek květáku, 1 brambora, 1 vejce, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce pohankové krupice, 1 lžička drceného kmínu, bylinky – bazalka, majoránka, oregano, petrželka dle chuti, sůl,  podravka bez glutamátu

Postup:

Na olivový olej rozklepneme vejce, necháme srazit, zasypeme pohankovou krupicí, mírně orestujeme. Přidáme masový vývar, nadrobno nakrájenou mrkev, květák a bramboru. Uvaříme doměkka. Dochutíme solí, drceným kmínem, případně podravkou bez glutamátu a dozdobíme bylinkami.

Lahodná rajská polévka

rajcataVčera jsem měla pořádnou migrénu. Jen jsem ležela a na víc se nezmohla. Manžel se postaral o všechny raubíře a navíc mi uvařil dokonalou krémovou polévku z čerstvých rajčat. Rajčata máme rádi celá rodina, jsou zdrojem vlákniny, vitamínu C i B, kyseliny listové, karotenoidů (tedy látek s antioxidačními účinky; navíc jsou díky nim rajčata tak krásně červená), obsahují i bílkoviny a mají málo tuku. Nezralé plody mohou mít vyšší obsah alkaloidu tomatinu (má podobnou strukturu jako alkaloid solanin v bramborách). Pro lidský organismus je sice toxický, ale koncentrace v rajčatech není tak vysoká a tedy riziko vážnějších negativních účinku je velice nízké.

Celý recept i pár cenných rad navíc najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Foto: www.freepik.com

 

 

Speciál o vaření a zdravé výživě je tu!!

Vaříte rádi, hledáte stále inspiraci? Chcete vařit z dostupných potravin, klasická česká jídla, ale občas si dáte jáhly, cizrnu nebo červenou čočku? Nebaví Vás pročítat různé internetové diskuze a probírat se hromadou kuchařek? Odpověděli jste alespoň na jednu otázku ano? Tak je tento speciál určen právě pro Vás.

Možná plánujete miminko nebo jste se rozhodli skoncovat s nezdravým způsobem života, či máte už zdravotní problémy? Nevíte, čím obohatit jídelníček vašeho batolátka? Celý článek »