Brokolice zapečená se sýrem

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Suroviny:
1 ks brokolice, 200 g jemných nebo kuřecích párků, 200 g nivy, 200 g tvrdého sýra, 1 cibule, sůl, pepř, 1 žloutek, 2 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, asi 250 ml mléka, kousek másla nebo hery na vymazání

Postup:
Brokolici rozkrájíme na menší kousky, vložíme do vařící osolené vody a asi 5 minut povaříme. Zcedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli nakrájíme na kostičky, párky na kolečka. Oba sýry nastrouháme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a upražíme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a za stálého míchání uvaříme bešamel. Přidáme do něho asi 2/3 tvrdého sýra a mícháme, dokud se úplně neroztaví. Bešamel osolíme a opepříme a až není vařící, vmícháme žloutek. Zapékací misku nebo pekáček vymažeme tukem, a urovanáme do něj na kousky nakrájenou brokolici. Posypeme pokrájenou cibulí, na ni navrstvíme párky a zasypeme nivou. Nakonec přelijeme bešamelem. Povrch posypeme zbytkem tvrdého sýra a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme do zezlátnutí povrchu asi 40 minut. Podáváme s vařenými bramborami.

Přečtěte si také:

  • Drahé nic!Drahé nic! K tomuto článku už se chystám dlouho, ale pan Vaněk mě trochu popostrčil. Na svém videoblogu Peklo na talíři vydal díl o tom, že se maso nastavuje vodou a prodává pod kouzelným názvem […]
  • Biotrh Toulcův dvůrBiotrh Toulcův dvůr Čt 24. listopadu 2011 Toulcův dvůr - středisko ekologické výchovy, Kubatova 32/1 Praha 10 Region Praha Toulcův dvůr nabízí všem návštěvníkům pravidelné Selské bio tržiště, na […]
  • Potraviny pro radostPotraviny pro radost Banány jsou skutečné „ovoce štěstí“, obsahují nejen značné množství tryptofanu, ale také jsou bohaté na sacharidy. Mléčné výrobky, drůbež, vejce, ryby, špalda a ořechy obsahují tryptofan- […]
  • Těstoviny s masem a listovým špenátemTěstoviny s masem a listovým špenátem Suroviny: 500g vepřového masa nebo kuřecího, záleží, co máme doma, nám chutná oboje. 1 listový špenát, jedna cibule, 2 stroužky česneku, těstoviny- nejraději máme vřetena Mletý pepř, […]
  • Příprava capuccinaPříprava capuccina Cappuccino patří mezi nejoblíbenější kávové nápoje. Ve své kavárně ho připravuji nejčastěji. Český zákazník mu dává přednost před menšími a silnějšími kávami, protože na ně ještě není […]
  • Historie mléčných výrobků u násHistorie mléčných výrobků u nás Nedávno jsem v televizi shlédla pořad o historii mléčných výrobků u nás. Velice se mě to zaujalo a ráda bych se podělila s hlavními myšlenkami tohoto příspěvku a takto zavzpomínala na […]

Leave a Reply