Bazalka a její využití

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Tato bylinka má opravdu všestranné použití. Dříve jsem tuto bylinku neznala a dnes jí používám prakticky denně. Do polévek, omáček, pomazánek.

Bazalka podle všeho pochází z Indie, ale v Evropě byla známá již ve středověku.

Bazalka pravá je jednoletá bylina z čeledi hluchavkovitých. Dorůstá do výšky okolo 30 cm, má zelené řapíkaté listy a bílé květy. Nejcharakterističtější je její výrazná nasládlá vůně.

léčivým účelům se používají nejlépe mladé listy a nať. Obsahují především velké množství silic a tříslovin. Vzhledem k tomu, že se listy neotrhají všechny, je možné je sklízet až 3 krát za rok. Mohou se používat čerstvé, nebo sušené, sušit se však musí ve stínu, aby se nezničily látky v nich obsažené.

Nejznámější je bazalka se svěže zelenými listy, k dostání je ale i bazalka s vínovým zabarvením.

Využití bazalky

Nejčastěji se bazalka pravá používá v kuchyni jako vynikající koření. Důvodem však není jen její chuť, ale také její pozitivní účinky na trávicí ústrojí. Dále se užívá ve formě nálevu, jako kloktadlo, nebo jako silnější nálev pro inhalaci. V neposlední řadě bývá využívána v kosmetice, případně pro aromaterapeutické účely (výroba éterických olejů).

Vnitřní užití

  • zvyšuje žaludeční činnost

  • podporuje chuť k jídlu

  • zmenšuje problémy s nadýmáním a jinými střevními potížemi

  • má protizánětlivé a mírné antibiotické účinky

  • čistí močové cesty

  • zvyšuje tvorbu mateřského mléka

Vnější užití

  • pomáhá léčit rány a záněty

  • kloktání léčí záněty hrdla a dásní

  • odpuzuje hmyz

Inhalace éterických olejů nebo výparů z nálevu

  • léčba rýmy, astmatu

  • antidepresivum

Malým dětem a těhotným ženám se nedoporučuje užívat bazalku vnitřně, ani vdechovat výpary.

Bazalka se dá pěstovat jako nenáročná bylinka doma, v různých květináčcích. Nejlepší je ale použít klasický květináč z pálené hlíny. V dnešní době se dá koupit hrnec tzv.“ bylinkáč“

Bazalce stačí opravdu málo – v podstatě jen světlo, teplo a dostatek vody. Květináč naplňte zeminou, nasypte dostatek semínek, zakryjte je substrátem a zalijte.

Bazalka potřebuje vodu a světlo

Květináč s bazalkou umístěte na slunné, teplé místo – ideálně na parapet u okna. Pravidelně rostlinky zalévejte a intenzitu zálivky přizpůsobte teplotě pokoje a počasí. Pokud je venku horko a na bazalku celý den praží slunce, potřebuje více vody než v chladnějších dnech. Nedostatek vody poznáme tak, že rostlina bude mít svěšené lístky – nic se ale neděje, po zalití se většinou vzpamatuje.

Bazalka roste velmi rychle a v podstatě již za pár dní můžeme sklízet první lístky. Ty lze použít do salátů, posekané na dochucení masa, těstovin nebo pizzy. Bazalku můžeme v bytě pěstovat po celý rok, proto není nutné si její lístky sušit – čerstvé jsou přece jen chutnější.

Přečtěte si také:

  • Receptíky pro kuchtíkyReceptíky pro kuchtíky Tato kuchařská kniha plná barevných fotografií, vtipných ilustrací a napínavých komiksů je určena všem dětem, které se zajímají o kuchařské umění a chtěly by svým kamarádům, rodičům nebo […]
  • Domácí kváskové pečeníDomácí kváskové pečení Pokud máte chuť vrátit se ke kořenům, udělat si radost a vyrobit si doma něco opravdového, voňavého a lahodně dobrého, jste tady správně. Upečete si domácí kváskový chleba, prostě Chleban […]
  • Velikonoční vaření na hradě BítovVelikonoční vaření na hradě Bítov Ochutnávka specialit staročeské kuchyně na jarní téma Státní hrad Bítov So 7. dubna 2012 – Ne 8. dubna 2012 Bítov Region Jihomoravský Poznávání historie, staročeské gastronomie a […]
  • Den kunratických jahod – zajímavá gastroakceDen kunratických jahod – zajímavá gastroakce Pokud hledáte akci, na které by se vaše děti pobavily a zároveň si i pochutnaly, zavítejte do Kunratic na den věnovaný jahodám! Divadlo v Parku připravilo bohatý program s postavami ze […]
  • Konference biopotraviny ve školním stravováníKonference biopotraviny ve školním stravování Na konferenci biopotraviny ve školním stravování vystoupí zajímaví hosté z čech i zahraničí. Konference je určena jednak zřizovatelům a ředitelům škol, zástupcům ministerstev, krajských […]
  • Srovnávací ochutnávka růžových vín a ochutnávka mladých vín 2011Srovnávací ochutnávka růžových vín a ochutnávka mladých vín 2011 28. ledna 2012, Zámeček LA VENERIA, Valtice, region Jihomoravský Přijďte porovnat nejlepší růžová vína z Valtic s víny světovými a ochutnat ta mladá valtická ročník 2011. Akce se koná v […]

Leave a Reply