Bazalka a její využití

Zdravá Výživa | recepty, vaření | Magazín o vaření a zdravé výživě

Tato bylinka má opravdu všestranné použití. Dříve jsem tuto bylinku neznala a dnes jí používám prakticky denně. Do polévek, omáček, pomazánek.

Bazalka podle všeho pochází z Indie, ale v Evropě byla známá již ve středověku.

Bazalka pravá je jednoletá bylina z čeledi hluchavkovitých. Dorůstá do výšky okolo 30 cm, má zelené řapíkaté listy a bílé květy. Nejcharakterističtější je její výrazná nasládlá vůně.

léčivým účelům se používají nejlépe mladé listy a nať. Obsahují především velké množství silic a tříslovin. Vzhledem k tomu, že se listy neotrhají všechny, je možné je sklízet až 3 krát za rok. Mohou se používat čerstvé, nebo sušené, sušit se však musí ve stínu, aby se nezničily látky v nich obsažené.

Nejznámější je bazalka se svěže zelenými listy, k dostání je ale i bazalka s vínovým zabarvením.

Využití bazalky

Nejčastěji se bazalka pravá používá v kuchyni jako vynikající koření. Důvodem však není jen její chuť, ale také její pozitivní účinky na trávicí ústrojí. Dále se užívá ve formě nálevu, jako kloktadlo, nebo jako silnější nálev pro inhalaci. V neposlední řadě bývá využívána v kosmetice, případně pro aromaterapeutické účely (výroba éterických olejů).

Vnitřní užití

  • zvyšuje žaludeční činnost

  • podporuje chuť k jídlu

  • zmenšuje problémy s nadýmáním a jinými střevními potížemi

  • má protizánětlivé a mírné antibiotické účinky

  • čistí močové cesty

  • zvyšuje tvorbu mateřského mléka

Vnější užití

  • pomáhá léčit rány a záněty

  • kloktání léčí záněty hrdla a dásní

  • odpuzuje hmyz

Inhalace éterických olejů nebo výparů z nálevu

  • léčba rýmy, astmatu

  • antidepresivum

Malým dětem a těhotným ženám se nedoporučuje užívat bazalku vnitřně, ani vdechovat výpary.

Bazalka se dá pěstovat jako nenáročná bylinka doma, v různých květináčcích. Nejlepší je ale použít klasický květináč z pálené hlíny. V dnešní době se dá koupit hrnec tzv.“ bylinkáč“

Bazalce stačí opravdu málo – v podstatě jen světlo, teplo a dostatek vody. Květináč naplňte zeminou, nasypte dostatek semínek, zakryjte je substrátem a zalijte.

Bazalka potřebuje vodu a světlo

Květináč s bazalkou umístěte na slunné, teplé místo – ideálně na parapet u okna. Pravidelně rostlinky zalévejte a intenzitu zálivky přizpůsobte teplotě pokoje a počasí. Pokud je venku horko a na bazalku celý den praží slunce, potřebuje více vody než v chladnějších dnech. Nedostatek vody poznáme tak, že rostlina bude mít svěšené lístky – nic se ale neděje, po zalití se většinou vzpamatuje.

Bazalka roste velmi rychle a v podstatě již za pár dní můžeme sklízet první lístky. Ty lze použít do salátů, posekané na dochucení masa, těstovin nebo pizzy. Bazalku můžeme v bytě pěstovat po celý rok, proto není nutné si její lístky sušit – čerstvé jsou přece jen chutnější.

Přečtěte si také:

  • Mleté maso v rajčatové omáčce se špagetamiMleté maso v rajčatové omáčce se špagetami Suroviny: 500 mletého vepřového masa, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, 10 cherry rajčat, 5 ředkviček, 5 bílých paprik, 2 rajské protlaky, 150 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce hladké […]
  • Jednoduchá česneková pomazánka na chlebíčkyJednoduchá česneková pomazánka na chlebíčky Suroviny: 1 pomazánkové máslo bez příchuti, 1-2 stroužky česneku, asi 2 lžičky majolky. Do pomazánkového másla dáme utřený česnek, přidáme majolku a utřeme. Postup: Mažeme na […]
  • Kojení – Nejčastější problémy a jejich řešeníKojení – Nejčastější problémy a jejich řešení Kojení může být snadné, pohodlné a příjemné. I přesto se až 40 % novopečených maminek setkává již v porodnici s problémy, 30 % dokonce i po propuštění z porodnice.  Většina obtíží a […]
  • Výživa těhotných ženVýživa těhotných žen Výživa těhotných žen jsou nejen vyšší nároky na stravu bohatou na vitamíny, minerály a ostatní živiny, ale často se objevují i různé zažívací potíže, jako je nadýmání, zácpa, pálení […]
  • FERRERO ROCHEFERRERO ROCHE Suroviny: 100% tuk 2 kakaové pudinky 2 lžíce kakaa 1 slazené kondenzované mléko strouhané ořechy nebo kokos. Postup: Rozehřejeme 100% tuk lukana. Do vlažného tuku zamícháme 2 […]
  • Sušené třešněSušené třešně Začátek prázdnin je ve znamení dozrávání třešní. Využijte tyto velice zdravé a výtečné plody vaší zahrádky. Třešně sušíme buď celé a nebo vypeckované. Neodpeckované plody spaříme ponořením […]

Leave a Reply