Zdravá Výživa | recepty, vaření

Příběh zdravé výživy

Jak Honzík přišel na chuť zdravému jídlu

Honzík často jezdí na vesnici k babičce a dědečkovi, kteří mají čas a  ochotu upozorňovat ho na různé zajímavosti v okolí a vysvětlovat mu nesrozumitelné

věci. Cílem knihy je seznámit nejmladší čtenáře s tím, které potraviny jejich tělu prospívají, kterých se mají raději vyvarovat a jak má vypadat celoroční
zdravý jídelníček. Kniha je vhodným společníkem pro společné povídání rodičů s  dětmi, autorka se snaží jednoduše zodpovědět nejčastější dětské otázky týkající se tématu.

Autor: Kateřina Gančarčíková

Knihu zakoupíte na www.albatrosmedia.cz.

Likér pro dámy

Suroviny:
0,5 l rumu, 3 hvězdičky badyánu, 1 vaniliový cukr, půl citrónu, půl pomeranče
Postup:
Do vhodné nádoby nalijeme rum, vsypeme vanilkový cukr, přidáme půlku dobře omytého citrónu včetně kůry nakrájeného na plátky a půlku pomeranče dobře omytého včetně kůry a nakrájeného na plátky. Necháme cca 14 dnů uležet.

Obchod s vůní kávy a čaje

cajKáva musí být horká jako peklo, černá jako ďábel a sladká jako láska.”

(Charles Maurice Talleyrand-Périgord, státník a diplomat období Velké francouzské revoluce)

Káva a čaj. Dva voňavé teplé nápoje, které patří hned po vodě k nejpopulárnějším na světě. Oba jsou vnímány jako synonymum relaxace a osvěžení, oba zároveň povzbudí tělo dávkou kofeinu, přestože každý je vyroben z jiné suroviny. A jak čaj, tak káva živí obrovský byznys, kterým ročně protečou miliardy dolarů. Uvádí se, že například u nás lidé utratí za čaj ročně kolem dvou miliard korun. Pro majitele restaurací a kaváren jsou pak káva a čaj zlatým dolem. Ne snad co do objemu, který hosté vypijí, ale určitě co do výše marží (zatímco na nápoje je v gastronomii běžná marže od 100 do 150 procent, na kávě může být rozdíl mezi cenou pořizovací a prodejní i šesti-či sedmicetprocentní); jediný nápoj, který v této konkurenci obstojí, je balená voda. Tak výdělečný artikl by si ovšem zasloužil obzvláštní péči – té se mu však mnohdy nedostává. Stejně jako se stále – navzdory všem snahám o gastronomickou osvětu, minimálně o tu kávovou – u nás o kávě mnoho neví, a o čaji možná ještě méně. Celý článek »



Uzená tofu pomazánka a její variace

uzena tofu pomazankaRecept pochází z knihy Biokuchařka Hanky Zemanové,

Vydalo nakladatelství Smart Press

 

Uzená tofu pomazánka a její variace

100% vegan, bez pšeničného lepku / 4–6 namazaných chlebů

2 cibule nakrájené najemno

sezamový olej na smažení cibulky

mořská sůl

1 balíček uzeného tofu (cca 150-200 g)

80-100 ml vody podle velikosti tofu

Variace na dochucení : Celý článek »