Suroviny:
4 větší porce marény, 2 stroužky česneku, citrónová šťáva, pepř, sůl, 2 lžíce oleje, zelená petrželka.
Postup:
Česnek utřeme se solí a smícháme s olejem, pepřem a šťávou z citrónu. Pomocí peroutky potřeme porce česnekovou marinádou a necháme hodinu v chladu uležet. Pak okapané porce dáme na rošt nebo pod gril opékat za stálého potírání marinádou. Křupavě zlatavé porce ozdobíme petrželkou a podáváme s hranolky a plátky citrónu.
Suroviny:
Uzená makrela, rýže, máslo, rajčata, muškátový oříšek, pepř, sůl, rajčata, vajíčko, strouhaný sýr, mléko.
Postup:
Rýži uvaříme ne úplně do měkka. Zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem. Na dno dáme vrstvu napůl uvařené rýže, na ni vrstvu masa z vykostěné uzené makrely, malinko opepříme, malinko ochutíme muškátovým oříškem. Vrstvení opakujeme: rýže, makrela, rýže, makrela, končíme rýží. Na ni pak nakrájíme na kolečka rajčata, zasypeme nastrouhaným sýrem. Vše zalijeme vajíčkem rozkvedlaným v mléce. Zapečeme.
Suroviny:
4 filety z lososa,150 g másla, sůl, hladká mouka
Postup:
Filety lososa opláchneme v studené vodě a důkladně osušíme. Osolíme a z obou stran obalíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme máslo a lososa dozlatova osmažíme. Pokud máte filety i s kůží (já kupuji filety bez kůže), tak smažte tyto filety nejprve kůží dolů.
Autor receptu: Andrea Bátovská
Suroviny:
4 porce lososa, 1 šálek zakysané smetany, 2 lžíce másla, 1 malá cibule, 2 lžíce sekaného kopru, 1 lžička sekaného tymiánu, sůl, pepř.
Postup:
Smícháme smetanu, rozpuštěné máslo, nakrájenou cibuli, kopr, tymián, osolíme, opepříme.
Porce ryby osolíme a opepříme, vložíme do máslem vymazané pečící misky kůží dolů. Zalijeme připravenou směsí a zapékáme v troubě při 220 C asi 12 minut. Podáváme ozdobené plátkem Celý článek »
Suroviny: 1 kg kapra, 12 dkg másla,sůl, pepř, muškátový oříšek, 1 dcl smetany, 1 dkg hladké mouky, 1 citrón, zelená petržel, karotka, cibule
Postup: Kapra nakrájíme na dílky, osolíme, opepříme a pomoučíme. Po obou stranách jej opečeme na másle. Kapra z másla vyndáme a do zbylého másla přidáme nakrájenou cibulku a necháme ji zpěnit, přidáme nakrájenou karotku, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, citrónovou šťávu, smetanu s rozmíchanou moukou a dusíme pod pokličkou. Před podáváním posypeme petrželkou.. Jako přílohu podáváme brambory.
