Jiné názvy: hvězdicový anýz, čínský anýz, hvězdicové koření
Anglický název: star anis
Latinské jméno: Illicium verum
Používaná část rostliny: plody
Chuť a vůně: výrazná, sladká, podobná anýzu a lékořici
Zeměpisný původ: jihovýchodní Asie
Zdravá výživa
Rubrika: Koření v kuchyni
Vložit komentář
04
Lis
Jiné názvy: skořice cejlonská
Anglický název: cinnamon
Latinské jméno: Cinnamomum zeylanicum
Používaná část rostliny: kůra
Chuť a vůně: velmi aromatická, nasládlá
Zeměpisný původ: Srí Lanka Celý článek »
Rubrika: Koření v kuchyni
Vložit komentář
02
Lis
Máte rádi vůni vanilky? Připomíná vám vánoce a pečení cukroví? Mě ano. Dříve jsem znala pouze vanilkový cukr v sáčku, dnes si dělám svůj. Nevíte jak? Čtěte dál a nechte se inspirovat. Období předvánoční bude za chvíli. Při studiích na vysoké škole jsem chodila často kolem jednoho obchodu s kořením. Nedalo mě to a jednou jsem vešla dovnitř. Tu nádhernou vůni všech možných koření si pamatuji dodnes. Koupila jsem si vanilkový lusk.
Rubrika: Koření v kuchyni, Zajímavosti
Vložit komentář
26
Říj
Petrželová nať – kořen – Pro vylepšení chuti se používá jak hladká tak i kadeřavá petržel, na ozdobu se však hodí lépe kadeřavý druh. Petržel jídlo okoření podobně jako celer a vaří se s jídlem. Petržel se uplatní všude tam, kde používáme pažitu. Je v kuchyni nepostradatelná pro jemnou aromatickou chuť a svěží i dekorativní vzhled zejména v studené kuchyni. Nemá chybět v nádivkách, polévkách, salátech, přidáváme ji k vejcím, tvarohu, sýrům, těstovinám, sekaným masům. Sušíme ji, zmrazujeme, jemně nakrájenou i v ledových kostkách. Celý článek »
Rubrika: Koření v kuchyni
Vložit komentář
22
Říj
Tato bylinka má opravdu všestranné použití. Dříve jsem tuto bylinku neznala a dnes jí používám prakticky denně. Do polévek, omáček, pomazánek.
Bazalka podle všeho pochází z Indie, ale v Evropě byla známá již ve středověku.
Bazalka pravá je jednoletá bylina z čeledi hluchavkovitých. Dorůstá do výšky okolo 30 cm, má zelené řapíkaté listy a bílé květy. Nejcharakterističtější je její výrazná nasládlá vůně. Celý článek »
Rubrika: Koření v kuchyni, Zdravá výživa
Vložit komentář
