Vaříme dětem

Dub

Kypřicí prášek – četli jste někdy složení?

Před nějakou dobou jsem pekla dětem bábovku a snažila se při tom najít další téma. A měla jsem ho přímo v ruce: kypřicí prášek – záruka úspěchu mnoha hospodyněk. Určitě už všichni čtete složení výrobků a tak víte, že se kypřicí prášek skládá nejčastěji z hydrogenuhličitanu sodného (E500 neboli jedlé sody), difosforečnanu disodného (E450) a plnidla (škrobu nebo mouky). Kypřicí prášek používáme celkem běžně. Éčka za nízkou cenu a dobrovolně…

Celý článek o kypřicím prášku najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Rubrika: Vaříme dětem, Zajímavosti o jídle, Zdravá výživa, Zprávy Vložit komentář

Bře

Upeč třeba chleba (3. díl)

Poslední díl seriálu o pečení domácího chleba je tu! Pořádně to rozpálíme… V předešlých dílech jste se dočetli, jak správně vybrat mouku, jaký je rozdíl mezi žitným kváskem, čerstvým a sušeným droždím a jak si spřátelit pekárenské kvasinky Saccharomyces cerevisiae. V dnešním díle se společně pustíme konečně do pečení.

Celý článek o pečení chleba najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Rubrika: Vaříme dětem, Zajímavosti o jídle, Zdravá výživa Vložit komentář

Bře

Velikonoční perníčky – tvoříme s dětmi

Velikonoce se už kvapem blíží, počasí venku vypadá spíše na pořádnou zimu, než na svátky Jara. Perníčky patří mezi tradiční velikonoční dobrotu. Pojďte se se mnou o tom přesvědčit. Děti se zabaví, bude je bavit těsto vyvalovat a vykrajovat tvary.

Co k tomu budeme potřebovat?

125 g hery, 100 g prosátého moučkového cukru, 3 lžíce kvalitního lesního medu, 1 celé vejce + 1 žloutek, 500 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička sody bikarbony, 1 lžička perníkového koření, 1 lžička kakaa.

Jak na to?

Heru nakrájíme na plátky, moučkový cukr utřeme s herou. Přidáme med, vejce a žloutek. Postupně přisypáváme mouku a hněteme. Společně s moukou přidáme prášek do perníku, sodu, perníkové koření a kakao. Těsto by mělo být nelepivé, hladké a měkké. Celý článek »

Rubrika: Moučníky a dezerty, Vaříme dětem, Velikonoční recepty Vložit komentář

Bře

Drahé nic!

K tomuto článku už se chystám dlouho, ale pan Vaněk mě trochu popostrčil. Na svém videoblogu Peklo na talíři vydal díl o tom, že se maso nastavuje vodou a prodává pod kouzelným názvem masný polotovar. Vyvolal tím nevídaný rozruch a diskuzi. Přitom tato technika je celkem dlouho běžná a existují i další fígle, jak zvětšit objem výrobku a zachovat cenu. Možná budete překvapeni…

Celý článek o dalších fíglech najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Rubrika: Ovoce | zelenina, Vaříme dětem, Zajímavosti, Zajímavosti o jídle, Zajímavosti o mase a rybách Vložit komentář

Bře

A vadí, když nádobí neoplachuju?

Poslední dobou se mě několik maminek ptalo, jestli vadí, že neoplachují nádobí po mytí jarem, purem a podobnými mycími prostředky. Nad tím mi trochu zůstává rozum stát. Snažíme se jíst bez éček, bio a zdravě a eko a co já vím jak ještě. Dávat dětem jen to nejlepší. Ale trocha lenosti stačí k tomu, že do sebe dobrovolně cpeme tenzidy, konzervační látky, barviva, látky dodávající prostředkům vůni.
Celý článek »

Rubrika: Vaříme dětem, Zajímavosti o jídle Vložit komentář