Co budete potřebovat na korpus:
Co budete potřebovat na náplň:
¼ kg den před tím vařených strouhaných brambor, ¼ kg mouky polohrubé, 5 dkg solamylu, 10 dkg tuku, 1 lžíce mléka, trochu soli, ½ prášku do pečiva. Prášek promíchat (nebo prosát) do mouky, umnout tuk, smíchat s bramborami, udělat těsto, vyválet tenké tyčky a do růžova upéci. Musí být dobře propečené. Před pečením povlažit mlékem a sypat makem. Nejlepší jsou čerstvé.
Suroviny: 500 g listového těsta, 200 g šunkového salámu, 200 g plátkového sýra, 1 vejce, provensálské koření
Postup:
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na pomoučeném vále na tenko a rozkrájíme na obdélníky. Na každý obdélník položíme 2 kolečka salámu, kousek sýra a posypeme kořením. Přehneme na poloviny a okraje dobře přimáčkneme k sobě. Skládáme na suchý plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a povrch posypeme kořením. Pečeme 10 – 15 minut při 220°C. Podáváme s čerstvou zeleninou, případně salátem.
Suroviny:
350g listového těsta, 120g šunky, 100 ml kysané smetany, 1 vejce + 1 žloutek, 120 g tvrdého sýra (primátor, emmentál), 1 lžíce česrtvého estragonu, nadrobno nasekaného, špetka strouhaného muškátového oříšku, sůl, pepř.
Postup:
Kombinace šunky, rozehřátého sýra a vroucí smetany je mezi obyvateli aplských strání oblíbená pro svou jedinečnou schopnost dodat tělu potřebnou energii a duši pocit hřejivé útulnosti. Celý článek »
Suroviny:
80 g sýru Eidam + 70 g na posyp
300 g hladké mouky
250 g másla
100 ml mléka
30 g soli
15 g prášku do pečiva
1 vejce
olej na vymazání plechu Celý článek »
